Gatitul la cuptorul din gradina, o placere a timpurilor noastre

Petrecutul timpului in aer liber este un deziderat tot mai des exprimat de cei mai multi dintre noi.
Si nu ne referim aici la inabusitoarele dupa-amiezi de vara de care avem parte chiar in acest moment al anului, cind orice iti vine sa faci, mai putin sa-ti scoti nasul in caldura.

Ne referim la serile de vara, care ramin atit de placute dupa ce toata forfota de peste zi se va fi consumat, sau la orice alt moment al zilei din cursul unui an, in care tot ceea ce poate fi mai placut pentru petrecerea momentelor libere este sa stai afara.

Pe linga americanescul "barbeque" isi face resimtita prezenta un concept despre care bunica sigur ar avea foarte multe de povestit, respectiv "bucataria de vara".

L-am redescoperit asa cum este el reinchipuit dupa coordonatele vremurilor actuale pe site-ul celor de la Forno d’Oro (www.cuptorpizza.ro) si am gindit ca ar fi bine sa aflam ce si cum.

Stiam despre bucatariile profesionale (nu de alta, dar de multe ori am vazut bucatarii la lucru intr-un astfel de spatiu special amenajat, pe terasa unei pizzerii sau a unui restaurant) si mai putin despre cele de tip casnic ce pot fi facute la comanda.

Componente

Am aflat ca liniile de bucatarii din aceasta categorie pot sa fie simpliste, formate din cuptor, gratar si un mic blat de lucru, dar, in functie de preferinte, ele pot ajunge la dimensiuni mai mari si pot incorpora mai multe elemente. Respectiv: zona, sa-i spunem, "rustica" pentru gatit (cuptor din caramida, gratar), hota, chiuveta, plita de gatit, frigider, bar, acoperis.
Corespunzator nevoii de petrecere a timpului liber afara, s-a adaptat si modificat si activitatea casnica de gatit, in directia conceperii unor spatii exterioare propice si eficiente, dedicate.
Cuptorul poate fi folosit pentru gatit pizza, sarmale la oala din ceramica, piine de casa, cozonaci, placinte, pasca, lichiu, paste, mincaruri la cuptor etc.
La gratar putem prepara friptura, mici, peste, legume etc. Nu-i asa ca suna delicios?
Otilia Vintila